中老年配餐食谱
2008-04-17
早餐组合
(芝麻仁粥+三汁蜜饮)
芝麻仁粥
制法:先取大米50克煮粥,待熟时调入炒熟的芝麻15克、加入适量冰糖,再次煮沸即成。
三汁蜜饮
制法:1.将鲜生地黄、葡萄、鲜藕洗净,各榨取汁液50毫升。
2.将三汁煮沸,调入蜂蜜拌匀。
午餐组合
(核桃大枣炖羊骨+绿豆葛根粥+首乌延寿酒)
核桃大枣炖羊骨
制法:1.将250克羊骨洗净,捶碎,大枣去核。2.将100克核桃仁、10枚大枣、羊骨一起放入锅中,加清水适量,大火煮沸后转文火炖熟,调味服食。
绿豆葛根粥
制法:1.先将粳米、绿豆各50克一同入锅,加水1000毫升。2.先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥半熟时将50克葛根粉用冷水调成糊状,加入粥中,再稍煮至粥成。
首乌延寿酒
制法:1.将20克何首乌、50克生地黄洗净,切细。2.原料置于750毫升白酒中,密封浸泡半个月后饮用。
晚餐组合
(苓泽鸡+丹参月季花酒)
苓泽鸡
制法:将茯苓30克、泽泻100克洗净,用布包好,包置于鸡腹,扎紧,放于砂锅中,加清水适量,大火煮沸后转文火,煮至鸡肉熟后去药包,调入葱、姜、精盐、味精等,再煮沸即成。
丹参月季花酒
制法:1.丹参30克切片,月季花10克,同放瓶中。2.加清水适量浸泡半小时后,兑入白酒,密封浸泡1周后饮服。
提示:每次30~50毫升。
(芝麻仁粥+三汁蜜饮)
芝麻仁粥
制法:先取大米50克煮粥,待熟时调入炒熟的芝麻15克、加入适量冰糖,再次煮沸即成。
三汁蜜饮
制法:1.将鲜生地黄、葡萄、鲜藕洗净,各榨取汁液50毫升。
2.将三汁煮沸,调入蜂蜜拌匀。
午餐组合
(核桃大枣炖羊骨+绿豆葛根粥+首乌延寿酒)
核桃大枣炖羊骨
制法:1.将250克羊骨洗净,捶碎,大枣去核。2.将100克核桃仁、10枚大枣、羊骨一起放入锅中,加清水适量,大火煮沸后转文火炖熟,调味服食。
绿豆葛根粥
制法:1.先将粳米、绿豆各50克一同入锅,加水1000毫升。2.先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待粥半熟时将50克葛根粉用冷水调成糊状,加入粥中,再稍煮至粥成。
首乌延寿酒
制法:1.将20克何首乌、50克生地黄洗净,切细。2.原料置于750毫升白酒中,密封浸泡半个月后饮用。
晚餐组合
(苓泽鸡+丹参月季花酒)
苓泽鸡
制法:将茯苓30克、泽泻100克洗净,用布包好,包置于鸡腹,扎紧,放于砂锅中,加清水适量,大火煮沸后转文火,煮至鸡肉熟后去药包,调入葱、姜、精盐、味精等,再煮沸即成。
丹参月季花酒
制法:1.丹参30克切片,月季花10克,同放瓶中。2.加清水适量浸泡半小时后,兑入白酒,密封浸泡1周后饮服。
提示:每次30~50毫升。