如今山珍海味已经不再是人们对于吃的追求了，倒是更关注如何吃得健康。在民间流传着被称之为“长寿菜”的四款菜，在平日里不妨适量摄取。
　　“长寿菜”之一：含钾冠军——海带
　　食用方法：将海带或海菜泡发好，入沙锅中加入一点淡菜煲至熟后，再加入适量的蒜茸、橄榄油及盐，调煮成海带汤即可食用。
　　海带含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。
　　“长寿菜”之二：氨基酸皇后——香菇
　　食用方法：将其与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。
　　香菇是食用菌中的上品，不仅含有30多种酶和18种氨基酸、人体所需的8种氨基酸，还含有其他各种营养成分。
　　“长寿菜”之三：天然保健品——蕨菜
　　食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤。
　　蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
　　“长寿菜”之四：天然抗生素——马齿苋(又称五行草)
　　食用方法：选用嫩马齿苋，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口。
　　马齿苋除含有蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，还含有维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效防止冠心病。