美国研究人员指出，政府与食品工业合作，能够让年龄介于40至85岁的成年人在有生之年，防止51万起致命的中风病发症及48万起心脏病病发，为这批人省下高达320亿美元费用。
　　（芝加哥路透电）美国科研人员发现，美国政府若能够与食品工业携手合作，将人们的盐摄取量减少10%，不但可以在几十年内防止数十万起心脏病和中风案例，更可以为美国政府省下多达320亿美元（约450亿新元）的保健费用。

　　美国医学研究所透露，吃太多盐是导致高血压的主要原因之一，而这个疾病每年耗费美国保健系统约730亿美元。多个国家的政府，包括美国，现在正积极研究该如何减少人们的盐摄取量，以便减少保健费用的负担。

　　由斯坦福大学医学系和加州退伍军人事务部帕洛阿尔托医疗保健系统组成的一研究小组，通过电脑来分析两种不同情况，即政府与食品工业合作和政府为盐纳税。结果科研人员发现，美国政府若效仿英国，自愿与食品工业合作，最有效减少疾病和为政府省钱。

　　研究人员指出，政府与食品工业合作，能够让年龄介于40至85岁的成年人在有生之年，防止51万3885起致命的中风病发症，以及48万358起心脏病病发，为这群人省下高达320亿美元的保健费用，包括140亿美元因病发症引起的住院费用。

　　英国自2003年起就进行减少盐摄取量计划，将加工食品中的盐分减少20至30%。日本、芬兰、爱尔兰、澳洲与加拿大已经展开类似的计划。纽约市则在1月展开了新计划，鼓励食品制造商和餐馆在接下来5年将盐的使用量减少25%。调查显示，75%美国人的盐摄取量超标。