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    保持健康,从家里和自身做起
    2010-02-07

    既然排毒有着不同的揣测,在未得到全面的科学认证前,医学圈现在提出“事前预防毒素,比事后排出毒素更有效”的建议。

      虽然市面上推出林林总总回归大自然、无添加和防腐剂的有机食品,在生活里,要吃到零污染的食物还得费心留神呢。

      从家里和自身做起,无需花大钱,也能保持健康:

      方法之一:水源干净

      有些讲究健康的家庭,在水龙头装上滤水器或每半年会找人来清洗水管,以防止生锈和重金属溶在水里。新加坡食水干净,可在不煮沸下喝都不成问题。

      方法之二:肉要怎么吃?

      保健促进局向来建议成人每天摄取5份至7份米粮或代替食物、两份水果、两份蔬菜,及二份至三份肉类或替代品,方为健康均衡的饮食。

      肉类、肉制品、奶制品占据了西方日常饮食中脂肪含量的绝大多数。这些食物使肥胖症、糖尿病、心脏病以及一些癌症的发病率显著增加。一位世界一流营养学家,哈佛大学公共健康学院(Harvard School of Public Health)教授Walter Willett列举了高肉类(尤其是红色肉,指牛、羊肉等)消费量对健康的不利影响:“造成多种癌症、心脏病和二型糖尿病的高发病率。”为了回应这个全球性的危机,世界农场动物福利协会开展运动来劝说人们少吃肉类。

      方法之三:吃对的鱼

      有人说深海鱼多含DHA(Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸),深海的鱼类如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼被推荐为好鱼。

      新加坡的鱼类都是养殖的,多含丰富的蛋白质,鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。

      方法之四:远离热炒

      改用蒸、卤、烫和焖的烹调手法,减少炒菜吸入的油烟和过度用油。

      方法之五:清洗蔬果

      买回来的水果先浸泡五分钟,再拿到水龙头下仔细冲洗,去除表层的农药。蔬菜方面,先切除叶菜类的菜梗和茎,还有刨掉包心菜和大白菜的外层,减低吃到农药的风险。