栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等常见的水果高。每 100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比苹果高3倍。
　　中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久服可增强体 质、祛病延年。现代医学认为，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等 疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。
　　不过，专家特别提醒，由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘。因此，在食用栗子时一定要控制好量，一般每天不超过10个。而对于 糖尿病人来说，选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更科学健康。