1.葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及铁、钙、磷、镁等矿物质。 2.葱含有的辣素具有很强的杀菌和抑制病毒功效，对痢疾杆菌和真菌的抑制能力更明显。 3.葱含有的前列腺Ａ成分，会起到促进血液循环作用，有助于防治高血压升高所致的头晕。 4.常吃葱有助消化功能，清除肠胃污垢，增强免疫力，能增强身体功效。 5.吃葱还能保持大脑灵活，令人思维活跃，提高脑力劳动效率。